Auricularia auricula-judae
(Bull ex St.Aman)Wet
Características: Inconfundible por su aspecto de oreja, gelatinosa y de color marrón rojizo o marrón. Se utiliza para hacer sopas y se consume en fresco en ensaladas.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Auriculariaceae
Sinonimias:
Hirneola auricula-judae [(Bull ex St.Aman)Ber]
Nombres diversos:
Oreja de Judas, Judasen belarria, Hongo de saúco, Oreja de Judás
Macroscopia: La oreja de Judas es un característico hongo que desarrolla sobre tocones de roble o haya, cuyos carpóforos presentan la típica forma de una oreja humana o de una concha cuando no están desecados, de hasta 8 a 10 cm de anchura, a menudo con varios sombreros superpuestos y replegados entre sí. La superficie externa y estéril del carpóforo es lisa, débilmente plegada o marcada de pliegues que recuerdan los tabiques de las orejas, en los jóvenes recubierta de una fina pilosidad, de color marran rojizo a grisácea. La superficie interna es la fértil, el himenio, presenta un aspecto muy parecido, pero ligeramente pulverulento por las esporas y algo más claro. Su carne gelatinosa de 2 a 3 mm de grosor se hinfla en tiempo húmedo y adelgaza y apergamina en el seco.
Himenio: La superficie interna es la fértil, el himenio, presenta un aspecto muy parecido, pero ligeramente pulverulento por las esporas y algo más claro.
Hábitat: Bosque mixto, Camino, Carrascal, Chopera, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pradera, Quejigal, Robledal, Soto fluvial
Distribución: Está citada fundamentalmente en las zonas de hayedos y robledales, los valles de Ulzama, Larraún y Burunda, Quinto Real y Sorogain y las sierras de Aralar. Urbasa y Andía.
Dónde: Abínzano (Ibargoiti), Aizoáin (Berrioplano), Albiasu (Larraun), Antxoritz (Esteribar), Arbizu, Áriz (Iza), Arizu (Anue), Atondo (Iza), Badostáin (Valle de Egüés), Bakaikoa, Beuntza (Atetz), Beuntza-Larrea (Atetz), Bordalarrea (Aranaz), Carcastillo, Egintto (Anue), Egozkue (Anue), Erratzu (Baztan), Errea (Esteribar), Etxarri Aranatz, Etxebakar (Berrioplano), Etxeberri (Arakil), Eugi (Esteribar), Fábrica de Orbaizeta (Orbaiceta), Facería 53, Góngora (Aranguren), Goñi (Val de Goñi), Gorriti (Larraun), Guerendiáin (Ultzama), Guesálaz, Ihaben (Basaburua), Imotz, Iragi (Esteribar), Lakuntza, Lantz, Larrasoaña (Esteribar), Larraun, Latasa (Imotz), Latasa (Odieta), Lekunberri, Lete (Iza), Lezaeta (Larraun), Madotz (Larraun), Mugairi (Baztan), Munárriz (Val de Goñi), Muniáin de Guesálaz (Guesálaz), Muniáin de la Solana, Muruzabal Andion (Mendigorría), Narbarte, Ola (Basaburua), Olagüe, Olite, Orbaizeta, Orbara, Pamplona, Pertolé (Luzaide), Raso de Armendi, Santacara, Sierra de Andia, Sierra de Aralar, Sierra de Urbasa, Sorauren (Ezkabarte), Uharte Arakil, Ultzama, Urdánoz (Val de Goñi), Urdiáin, Urrizola-Galáin (Ultzama), Valle de Yerri, Zandueta (Arce), Zigaurre (Baztan), Zuriáin (Esteribar)
Rutas donde se ha observado este hongo
