Características: Como buena parte de las especies del género Russula, muy variable de color, desde verdosa a púrpura o violeta, más o menos decolorado, de carne dulce, y por tanto de gran calidad gastronómica, y láminas blancas que presentan típicamente bifurcaciones junto a la inserción con el pie.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Russulaceae
Sinonimias:
Russula furcata [(Gmel ex Fr)Fr]
Nombres diversos:
Rúsula de láminas bifurcadas, Gibelberdea, Telle perretxikoa
Macroscopia: SOMBRERO de 4 a 9 cm de diámetro, aplanado o más generalmente deprimido en el centro y más o menos embudado. De coloración variable, verdosa, púrpura, más o menos amarillenta y a veces con bandas concéntricas más oscuras. Superficie lisa y ligeramente viscosa en tiempo húmedo y cutícula separable hasta la mitad del radio, marcada con una red de fibrillas radiales más oscuras. PIE de 3,5 a 6,5 cm por 1,3 a 3 cm de diámetro, corto y ligeramente engrosado en lo alto. Blanco y liso. CARNE gruesa y compacta, blanca, dulce y sin olor especial, el sulfato de hierro le da una coloración rosa. ESPORADA en masa blanca.
Himenio: Láminas bajo el sombrero gruesas, espaciadas, decurrentes y fuertemente anastomosadas en la inserción del pie, muy frágiles y blancas incluso en los ejemplares bien maduros.
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus sylvestris, Robledal
