Russula rosea Pers.

Russula rosea
Características: Una gran rúsula rosa o roja buen comestible lo que no es frecuente entre las especies de esta coloración, más o menos decolorada, de pie muy duro, un poco sonrosado y lo más característico es el sabor de la carne un poco mentolado, como a pasta de dientes.
Comestibilidad:
Comestible Comestible
Familia: Russulaceae
Sinonimias: Russula lepida [(Fries) Fries], Russula rosacea [Pers ex S.F.Gray]
Nombres diversos: Rúsula graciosa, Gibelgorria
Macroscopia: SOMBRERO de 5 a 10 cm, convexo y luego aplanado, con una superficie muy típica, rosa-rojo o rosa intenso, pero con una fina pruina blanquecina suave al tacto. PIE cilíndrico y muy duro, de 4 a8 x 1 a 2,5 cm, sonrosado o rosa-rojo como el sombrero, sobre todo hacia la base. CARNE compacta, dura, granulosa, blanca, con olor suave y agradable, como frutado y sabor mentolado muy característico, como a pasta de dientes, con el reactivo fenol da una coloración púrpura-vinoso, con el guayacol azul verdoso, con el sulfato ferroso primero grisáceo y al final anaranjado y lo más característico es con la sulfovanilina recién preparada da rosa vivo de una manera muy fugaz en menos de un minuto se decolora. ESPORADA en masa crema.
Himenio: Láminas bajo el sombrero medianamente apretadas, escotadas, no muy flexibles, sino más bien frágiles que se parten al presionarlas con el dedo, blancas al principio y cremas en la madurez por la esporada, a veces con la arista rosa junto al margen del sombrero.
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Castañar, Hayedo, Hayedo-abetal, Hayedo-Robledal, Robledal, Robledal americano, Sin precisar
Distribución: Se da bastante en los hayedos y robledales de los valles húmedos del norte de Navarra, Barranca y Burunda, Larraún, Basaburúa y Ulzama, Erro y Aézkoa.
Dónde: Artaiz (Izagaondoa), Auritz / Burguete, Aurizberri / Espinal, Auza (Ultzama), Azoleta (Luzaide), Basaburua, Bizkarreta-Gerendiain, Egintto (Anue), Ehizko (Ezprogui), Eltzaburu (Ultzama), Etxaleku, Etxarri Aranatz, Eugi (Esteribar), Fábrica de Orbaizeta (Orbaiceta), Garralda, Goldaratz (Imotz), Gorriti (Larraun), Guerendiáin (Ultzama), Ilarregui (Ultzama), Jauntsarats, Lakuntza, Lantz, Larraun, Leiza, Lete (Iza), Lezaeta (Larraun), Narbarte, Ochagavía / Otsagabia, Orbaizeta, Sierra de Aralar, Sierra de Urbasa, Suarbe (Ultzama), Sunbilla, Ultzama, Ultzurrun (Valle de Ollo), Urdiáin, Urrizola-Galáin (Ultzama), Valle de Elorz

Rutas donde se ha observado este hongo