Características: La capuchina es un Tricholoma de gran calidad gastronómica característico por su sombrero con fibrillas peinadas muy oscuras y coloraciones amarillentas en láminas, pie y borde del sombrero
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Tricholomataceae
Nombres diversos:
Capuchina, Tricoloma portentoso, Ziza ilun hankahoriska
Macroscopia: SOMBRERO de mediano a buen porte de 5 a 12 cm de diámetro, cónico convexo a plano convexo y más o menos giboso o mamelonado en el centro, con superficie ligeramente viscosa, lisa marcada con numerosas fibrillas radiales gris oscuras a negras que destacan en los bordes sobre el fondo amarillo verdoso o verdoso, muy oscuro y prácticamente homogéneo en el centro. PIE grueso y fuerte, de 5 a 12 cm x 1 a 3 cm cilíndrico, con superficie lisa, blanca y más o menos lavada de amarillo o amarillo verdoso en lo alto. CARNE compacta, gruesa, blanca y más o menos amarillenta bajo las superficies, con olor y sabor harinoso agradable. ESPORADA en masa blanca.
Himenio: Debajo presenta láminas gruesas, bastante espaciadas, fuertemente escotadas, de color blanco y con coloraciones amarillentas o amarillo verdosas, hacia los bordes o en el fondo.
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal-Pinar, Carrascal-Robledal, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus halepensis, Pinar Pinus sylvestris, Robledal, Sin precisar, Soto fluvial
