Características: Ascomiceto comestible previa cocción o desecación y característico por presentar una parte superior más o menos en forma de silla de montar sostenida por un largo pie con pliegues longitudinales, todo el carpóforo de una coloración general grisácea o negra.
Comestibilidad:
Comestible
Familia: Helvellaceae
Sinonimias:
Helvella sulcata leucopus [Atz.]
Nombres diversos:
Oreja de gato negra, Mitra beltza, Mitra ildotsua, Orejuela (Rioja), Orejeta (Rioja)
Macroscopia: CARPÓFORO de mediano tamaño constituido por un largo pie provisto de profundos pliegues longitudinales y una cabeza superior fértil en forma de silla de montar o en forma de membrana irregularmente lobada, generalmente apuntada. La cabeza fértil de forma muy irregular, alcanza los 5 a 7 cm anchura, constituida por una membrana muy delgada y consistente, lisa, brillante y de coloración muy oscura, negra, gris-negra o marrón negra. PIE relativamente largo y estilizado, progresivamente engrosado hacia la base, de longitud muy variable, pero que puede alcanzar los 8 a 10 cm de largo por 1 a 2 cm de diámetro en la base, con superficie surcada con profundos pliegues longitudinales, más o menos anastomosados y formando como cavidades, de semejante coloración que el sombrero o más claro, grisáceo o gris-marrón. CARNE delgada, resistente a la fractura, grisácea, sin sabor ni olor especial. ESPORADA en masa blanca.
Himenio: El himenio lo constituye la cabeza superior de forma muy irregular, más o menos de silla de montar, constituida por una membrana muy delgada y consistente, lisa, brillante y de coloración muy oscura, negra, gris-negra o marrón negra.
Hábitat: Bosque mixto, Carrascal, Hayedo, Hayedo-abetal, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus sylvestris, Robledal
