Macrolepiota procera (Scop ex Fr)Sing

Características: Una de las galampernas más grandes de navarra, con sombrero que alcanza más 20 cm de diámetro, pie potente con superficie manchada de escamas marrones, anillo móvil y carne blanca que enrojece muy ligeramente al partir.

Comestibilidad:

Comestible

Familia: Agaricaceae

Sinonimias: Lepiota procera [Fr ex Scop]

Nombres diversos: Galamperna, Apagador, Parasol, Cachiporra, Galanperna jagarria, Zarrota, Agarico culebra, Galipierno, Matacandelas, Apagallums, Cogordo

Macroscopia: Se trata de una de las mayores galampernas conocidas en Navarra, una especie de gran tamaño, con un sombrero al principio ovoideo, como la cabeza de una cachiporra, a lo que alude alguno de los nombres populares con los que se la conoce, después se extiende totalmente conservando una prominencia central o mamelón, de 10 a 20 cm de diámetro o incluso más. Superficie al principio lisa y marrón, pero cuando se extiende el sombrero se rompe la cutícula en escamas dispersas a excepción del disco central, de manera que el sombrero aparece blanco-rosado con escamas o desgarraduras marrones dispersas. Por debajo presenta láminas muy finas y apretadas, blandas y anchas, blancas y libres del pie, con la edad se pueden manchar de pardusco. Pie muy largo y fibroso, fácilmente separable del sombrero, se engruesa ligeramente hacia la base que termina en un grueso bulbo, de 15 a 30 cm de largo, (o excepcionalmente más) y 1 a 2 cm de diámetro y hasta 5 cm en la base. Con superficie marrón clara y rota en escamas más o menos transversales entre las que se ve la carne blanco-rosada. Provisto en el tercio superior de un gran anillo membranoso con un doble reborde que se suelta fácilmente del pie y se desprende hasta la base. Carne fina y blanda, la del pie muy fibrosa, de color blanco y enrojeciendo ligeramente al aire, olor suave y sabor agradable como a nueces.

Himenio: Por debajo presenta láminas muy finas y apretadas, blandas y anchas, blancas y libres del pie, con la edad se pueden manchar de pardusco.

Hábitat: Alerzal, Bosque mixto, Carrascal, Carrascal-Pinar, Coníferas repoblación, Hayedo, Hayedo-Robledal, Pinar Pinus halepensis, Pinar Pinus nigra, Pinar Pinus sylvestris, Pradera, Quejigal, Robledal, Robledal americano

Distribución: Seta de amplia distribución por toda Navarra, aunque especialmente en la zona norte húmeda y media.

Dónde: Abínzano (Ibargoiti), Acedo (Mendaza), Adansa (Romanzado), Adiós, Agorreta (Esteribar), Aguinaga (Iza), Aintzialde (Baztan), Aizkorbe (Arakil), Aizoáin (Berrioplano), Aizoáin (Berriozar), Albiasu (Larraun), Aldaz (Larraun), Alkoz (Ultzama), Alli (Larraun), Amaiur / Maya (Baztan), Anocíbar (Ezkabarte), Anoz (Ezkabarte), Anoz (Valle de Ollo), Aquerreta (Esteribar), Aramendía (Allín), Aranarache, Ardaiz (Erro), Ardanaz de Izagaondoa, Areso, Arizu (Anue), Arraiz-Orkin (Ultzama), Arrarats (Basaburua), Arropia, Arruitz (Larraun), Artaiz (Izagaondoa), Atallo (Araitz), Auritz / Burguete, Aurizberri / Espinal, Auza (Ultzama), Azparren (Arce), Bakaikoa, Ballariáin (Berrioplano), Baríndano (Améscoa Baja), Barrio Asunción (Liédena), Basaburua, Basongaiz (Legarda), Baztan, Beintza-Labaien, Beorburu (Juslapeña), Berrioplano, Berriosuso, Berriozar, Beuntza (Atetz), Bidaurreta, Bigüézal (Lumbier), Bigüézal (Romanzado), Bizkarreta-Gerendiain, Bordalarrea (Aranaz), Burgui, Echagüe (Olóriz), Echarren de Guirguillano, Egiarreta (Arakil), Egintto (Anue), Egozkue (Anue), Eguíllor (Atetz), Elizondo, Eltzaburu (Ultzama), Endériz (Oláibar), Eraso (Imotz), Eraul (Valle de Yerri), Erbiti (Basaburua), Ergoiena, Erice, Erratzu (Baztan), Errea (Esteribar), Erro, Esparza de Salazar, Esteribar, Etsain (Anue), Etxalar, Etxaleku, Etxarri Aranatz, Etxebakar (Berrioplano), Eugi (Esteribar), Eusa (Ezkabarte), Ezcároz / Ezkaroze, Ezprogui, Facería 18, Facería 53, Galar, Ganuza (Valle de Allín), Garde, Garralda, Garztaron (Basaburua), Goldaratz (Imotz), Gorraiz de Arce (Arce), Gorriti (Larraun), Guelbenzu (Odieta), Guenduláin (Odieta), Guerendiáin (Ultzama), Guetádar / Getadar (Ezprogui), Ibiricu de Yerri (Valle de Yerri), Ilúrdoz (Esteribar), Imotz, Inbuluzketa (Esteribar), Irache (Ayegui), Iragi (Esteribar), Iraizotz (Ultzama), Iruzkun (Berrioplano), Isaba, Iso (Romanzado), Itsaso (Basaburua), Iza, Izal (Gallués), Izko (Ibargoiti), Izurdiaga (Arakil), Jauntsarats, Labiano (Aranguren), Lakuntza, Lana, Lantz, Larraona, Larraun, Leire (Yesa), Leoz, Lesaka, Lete (Iza), Lezaeta (Larraun), Linzoáin, Lizaso (Ultzama), Madotz (Larraun), Mardea (Baztan), Mezkiritz (Erro), Monreal, Muniáin de Guesálaz (Guesálaz), Narbarte, Navascués, Nuin (Juslapeña), Ochagavía / Otsagabia, Ola (Basaburua), Orbaizeta, Orbara, Orísoain, Osácar (Juslapeña), Oskotz (Imotz), Otiñano (Facería 81), Otiñano (Torralba del Río), Pamplona, Puente la Reina, Ripa, Romanzado, Roncesvalles / Orreaga, Saigós (Esteribar), Sarasate (Iza), Sarasibar (Esteribar), Senosiáin (Valle de Ollo), Sierra de Andia, Sierra de Aralar, Sierra de Urbasa, Sorlada, Suarbe (Ultzama), Sunbilla, Tafalla, Ulíbarri (Lana), Ultzama, Ultzurrun (Valle de Ollo), Unzué / Untzue, Urbiola (Luquin), Urdánoz (Val de Goñi), Urdiáin, Ureta (Erro), Urrizola-Galáin (Ultzama), Urroz, Urzainqui / Urzainki, Uterga, Uztárroz / Uztarroze, Ventas de Urritza (Imotz), Zaldaiz (Lizoain-Arriasgoiti), Zarrantz (Imotz), Zilbeti (Erro), Zubiri