Amanita pantherina
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón con numerosas escamitas blancas y algodonosas, su pie estilizado con anillo y bulbo decorado con dos o tres bandas algodonosas
Y de su afín comestible, pero muy peligrosa por sus grandes parecidos con la anterior,
Amanita rubescens.
Amanita rubescens
Comestibilidad:
Para algunas personas una de las mejores setas comestibles, siempre que se consuma bien cocinada, de lo contrario puede producir intoxicaciones. Característica por el enrojecimiento que presenta en el bulbo y en las mordeduras de limacos. Con anillo y bulbo, pero no volva en saco.
Nos sorprende que con la gran sequía que seguimos padeciendo, a pesar de las pocas lluvias caídas recientemente, nos encontremos con buenos representantes de Boletáceas siendo unos carpóforos de gran porte y gran contenido hídrico, entre ellos,
Neoboletus erythropus, un gran comestible.
Neoboletus erythropus
Comestibilidad:
Especie característica por su sombrero marrón oscuro, sus poros rojos, su pie rojo, “sin retícula” y su carne espectacularmente azuleante en pocos segundos.
Y el más codiciado de todos,
Boletus reticulatus, y también curioso que estuviesen muy sanos y recién formados.
Boletus reticulatus
Comestibilidad:
Uno de los excelentes “hongos” más consumidos en Navarra, de sombrero marrón claro, afelpado y seco, poros blancos y finos en los ejemplares jóvenes, luego amarillentos, pie provisto de retícula blanca muy marcada y uno de los primeros en aparecer, a principios de verano.
Caloboletus calopus
Comestibilidad:
Hongo incomible por su amargor, característico por su coloración marrón clara o casi blanquecina, sus poros amarillos azuleantes, muy finos, su pie más o menos rojizo, punteado o con retícula rojiza y su sabor amargo.
El
Cantharellus pallens f_albina variedad albina del vulgarmente conocido en Navarra como rebozuelo, zizaori o seta amarilla que en este caso es casi blanca, con sombrero muy deprimido y poco carnoso.
Cantharellus pallens f_albina
Comestibilidad:
Variedad de rebozuelo, Cantharellus cibarius, del mismo tamaño, pero de coloración general más clara, crema o amarillo crema, con pliegues casi lameliformes, de la misma coloración que el sombrero, cremas claros. Carne ligeramente amarga tras unos segundos de masticación y por tanto comestible de baja calidad
Unos grandes ejemplares de
Lactifluus vellereus, pebrassa, de los que se puede comentar lo mismo que con las Boletáceas, grandes setas con gran contenido hídrico en momentos de gran sequía.
Lactifluus vellereus
Comestibilidad:
Lechera característica por su gran tamaño, sombrero blanco deprimido o embudado, superficie ligeramente afelpada, leche blanca y sabor ligeramente acre. Después de cocer y eliminar el agua de cocción pierden su amargura y son perfectamente comestibles e incluso se utilizan para alimento del ganado.
Y por supuesto la mayor representación para las especies de madera que conserva mejor la humedad, entre ellos, el común
Trametes versicolor.
Trametes versicolor
Comestibilidad:
Yesquero sin interés culinario que forma numerosos sombreros pequeños, muy zonados, con bandas de diversos colores y poros redondeados o angulosos.
Trichaptum biforme
Comestibilidad:
Pequeño yesquero en forma de concha o abanico, que desarrolla en grandes grupos sobre troncos de caducifolios, por debajo presenta poros desgarrados, como aguijones y con una típica coloración lila hacia los bordes del sombrero.
Fomes fomentarius
Comestibilidad:
Yesquero típico con forma de pezuña, grandes dimensiones, superficie grisácea, zonada, sin costra brillante y poros blanquecinos y muy diminutos.
Y últimamente encontramos con más frecuencia de lo habitual el yesquero de abedúl,
Fomitopsis betulina, que en esta ocasión sí desarrollaba sobre un tronco muerto de Betula, pero que también lo hemos observado sobre haya.
Fomitopsis betulina
Comestibilidad:
Especie característica entre los yesqueros por su desarrollo sobre troncos de abedul y por su morfología, redondeada y con superficie lisa, sin bandas ni surcos concéntricos.
Relación de especies observadas
Amanita pantherina, Amanita pantherina, Amanita rubescens, Boletus reticulatus, Caloboletus calopus, Cantharellus pallens f_albina, Cortinarius subelatior, Fomes fomentarius, Fomitopsis betulina, Hypholoma fasciculare, Imleria badia, Lactifluus vellereus, Mucidula mucida, Mycetinis alliaceus, Neoboletus erythropus, Pleurotus pulmonarius, Protostropharia semiglobata, Russula ochroleuca, Trametes hirsuta, Trametes versicolor, Trichaptum biforme.
